在中國，不少年輕人都是「奶茶人，奶茶魂，不喝奶茶不可能」。

當前位置： 首頁 » A-Journal » 消息與故事 » 【奈雪の茶數據】90後、95後喝掉七成新式茶飲

古人云：「後生可畏。」在今時今日的中國亦然。一眾青年正以其強勁的消費需求，在市場上塑造出一股強大的力量，推動著潮流的發展，主宰著行業的興衰。

看看新式茶飲行業吧！還未到「而立」之年的年輕人便撐起了其大半江山，造就了整個行業的蓬勃發展。在各個省區市，愈來愈多店舖利用鮮奶、新鮮水果等材料，在原葉茶的基礎上調製出更多樣化的中式飲品，以茶的年輕化來爭取年輕群體的歡心。

去年12月，奈雪の茶聯合CBNData發布了《2020新式茶飲白皮書》，指出90後與95後佔2020年新式茶飲消費者總數近70%，比重呈逐年上升之勢。在這些年輕的消費者中，有逾七成擁有5000元人民幣或以上的可支配收入，故他們出手頗為闊綽，居然有57%每月為新式茶飲花費200元人民幣或以上。

而且，他們對新式茶飲的熱情好像風吹雨打也澆不熄。儘管中國青年去年曾一度因為新型冠狀病毒疫情爆發而減少了購買新式茶飲，但隨著疫情在2020年3月逐漸受控，「補償性消費」立即湧現。白皮書引用的數據顯示，新式茶飲訂單數量在2020年3月已基本回復至1月的水平，並在往後數月持續激增，到了8月數字已為2月低谷時期的5倍！此外，新式茶飲是在餐飲業中恢復得最快的一塊。消費者通過微信小程序下單的筆數環比增加744%，增長第二快(229%) 的「小吃」可謂望塵莫及。由此可見，新式茶飲仍處於快速成長期，發展勢頭在短期內不會扭轉。

正因為全國的年輕人都喝喝喝，結果喝出了一盤大生意。據白皮書估計，中國新式茶飲消費者規模在2020年底已超越3.4億人，市場規模則達到1020億元人民幣。在這個基礎之上，新式茶飲消費者規模將於2021年再增加2,500萬人至3.65億人，市場規模亦將進一步擴大，突破1100億元人民幣的關口。

面對著青年主導、方興未艾的新式茶飲市場，大家要怎樣做才有可能把握到相關機遇，從中分一杯羮呢？

其中一個選項當然是直接成為新式茶飲商家。不過，此舉的難度相當高。白皮書顯示，茶飲行業的進入門檻相對較低，競爭相當激烈，能夠一直生存並持續成長的就只有那些規模較大的行業龍頭。一個門外漢貿然帶著有限的資金加入戰團，成功率似乎不太高。

另一個選項則是成為新式茶飲的「伙伴」。白皮書提到，53%的消費者表示自己在享用新式茶飲時喜歡搭配烘焙類食品，而偏好搭配燒烤和火鍋的也分別有36%和33%。假如您在新式茶飲店附近提供搭配食品，或者也能夠「站在風口上」。