路易斯安那購地博覽會 (Louisiana Purchase Exposition)之後，冰紅茶便開始在美國流行起來。

當前位置： 首頁 » A-Journal » 消息與故事 » 【12月1日】您平日喝的冰紅茶是怎麼來的？

怎樣將熱紅茶改成冰的？相信大家都知道答案是「加兩元」。的確，今時今日，冰紅茶已經是一款十分普遍的飲料，在各大食肆的餐牌上都可以找得到。然而，在一個半世紀以前，能夠喝上冰紅茶的地方可謂寥寥無幾。不僅在紅茶的發源地——中國——沒有冰紅茶，就連紅茶傳到西方以後，在歐洲大陸上也難以見到冰紅茶的身影。那麼，這種冰涼的飲料是在哪裡火起來的？原來，它是在美國開始盛行的。

1904年12月1日，為紀念路易斯安那購地100周年的路易斯安那購地博覽會落幕。在此前的半年裡，冰紅茶逐漸成為一種廣為人知的飲料，並開始向美國各地傳播開去。

請注意，這並非表示冰紅茶是在路易斯安那購地博覽會中發明的。事實上，早在在19世紀下半葉，美國南方已經形成了一種冰紅茶文化。踏入1870年代，美國更出現了少量印有冰紅茶的食譜，一些酒店亦開始售賣。由此可見，冰紅茶在20世紀初已經不是甚麼新事物。不過，冰紅茶在這個時候還未廣為美國其他區域的人所知。一直到冰紅茶在路易斯安那購地博覽會亮相，其知名度才得以大大提升，並成為了一種席捲美國的潮流。

把冰紅茶帶入博覽會的人名叫李察·布萊恩登 (Richard Blechynden)，他在19、20世紀之交是一位茶園的擁有者和商人，依靠販售茶葉飲料來賺錢。雖然他不算是一個年代久遠的人物，但非常有趣的是，他的冰紅茶在博覽會中大賣的故事，居然流傳著至少兩個不同的版本。

第一個版本指，他一早認定冰紅茶的銷路會比熱紅茶更好。由於路易斯安那購地博覽會在當年特別熱的日子舉辦，入場人士對冰涼飲料的需求自然會被推高，所以布萊恩登售賣的冰紅茶自然在會場內大受歡迎，最後還得到全國的推崇；第二個版本指，他售賣冰紅茶乃無心插柳柳成蔭之作。他本來計劃在博覽會中售賣熱紅茶，但因為期內的天氣實在太熱，入場人士對滾燙的紅茶毫無興趣。他之後靈機一動，把冰塊加入熱紅茶之中，製作出冰紅茶，很快便銷售一空並深入民心，影響持續至今。

及至2010年代，冰紅茶依然是美國人最喜歡的飲料之一，在美國茶飲消費中，居然有75%-80%都是冰紅茶，銷售量可謂與汽水(碳酸無酒精飲料)「叮噹馬頭」。而由於美國的影響力在20世紀不斷膨脹，這種口味亦開始向歐洲、亞洲等地擴散開去，並產生出不同的變種。台灣的珍珠奶茶，便是其中一個例子。